პიპერლონგუმინი CAS ნომერი: 20069-09-4
პროდუქტის პარამეტრები
| პროდუქტის დასახელება | პიპერლონგუმინი |
| სხვა სახელი | 5,6-დიჰიდრო-1-[(2E)-1-ოქსო-3-(3,4,5-ტრიმეტოქსიფენილ)-2-პროპენილ]-2(1H)-პირიდინონი |
| CAS ნომერი | 20069-09-4 |
| მოლეკულური ფორმულა | C₁₇H₁₉NO₅ |
| მოლეკულური წონა | 317.34 |
| სიწმინდე | 98% |
| გარეგნობა | თეთრიდან მოთეთრომდე შეფერილობის ფხვნილი |
| შეფუთვა | 1 კგ/ტომარა; 25 კგ/ბარაბანი |
| აპლიკაცია |
პროდუქტის გაცნობა
პიპერლონგუმინი არის ბუნებრივი ალკალოიდი, რომელიც გვხვდება Piperaceae-ს ოჯახის Piper longum-ში (გრძელი წიწაკა), რომელიც ხასიათდება თავისი გამორჩეული თვისებებით.α,β-უჯერი კარბონილის სტრუქტურა და არომატული მეტოქსი ჩამნაცვლებლები. ეს ნაერთი ავლენს გამორჩეულ ფოტოსტაბილურობას და თერმულ სტაბილურობას, რაც მას მნიშვნელოვან სამოდელო მოლეკულად აქცევს ბუნებრივი პროდუქტების სტრუქტურა-აქტივობის ურთიერთობების შესასწავლად.
ფუნქცია
(1) სტაბილურობა: ავლენს შესანიშნავ სტაბილურობას.
(2) მაღალი სისუფთავე: მაღალი სისუფთავის პროდუქტის მიღება შესაძლებელია სინთეზური დახვეწის პროცესებით. მაღალი სისუფთავე უზრუნველყოფს უკეთეს ბიოშეღწევადობას.
აპლიკაციები
პიპერლონგუმინი, როგორც ბუნებრივი საკვები დანამატი, საკვების გადამუშავებაში მრავალ ფუნქციურ სარგებელს ავლენს. უპირველეს ყოვლისა, ის საკვებ პროდუქტებს გამორჩეულ წიწაკის არომატს და ოდნავ მძაფრ არომატს ანიჭებს, რაც მას განსაკუთრებით ღირებულს ხდის სხვადასხვა სანელებლების, სოუსებისა და სანელებლების ნაზავებისთვის, სადაც მნიშვნელოვნად აძლიერებს არომატის სირთულეს. მეორეც, ეს ბიოაქტიური კომპონენტი ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების შეწოვას ადამიანის მეტაბოლიზმში მრავალი აქტიური ნაერთის, მათ შორის კურკუმინის და სხვადასხვა ვიტამინების, ბიოშეღწევადობის ეფექტურად გაუმჯობესებით. გარდა ამისა, პიპერლონგუმინი ავლენს გამორჩეულ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს, რომლებიც ხელს უწყობს საკვების შენარჩუნებას.
